Otočný držák je velmi užitečný doplněk pro grilování. Mechanismu držáku je díky masívní ocelové konstrukci velmi tuhý a jeho nosnost je tak dostatečná i pro kotlík na guláš apod.
Držák má díky svým zářezům na svislé části možnost nastavení grilovací jehly nebo kotlíku do různé výšky nad topeništěm.
K tělu krbu je držák přichycen pomocí pouzdra. To bývá přímo součástí horní desky krbu.
Pokud není, je možno použít pouzdro, které je ke krbu přichyceno pomocí upínky nebo vrutů s hmoždinkami.
Pro krby Paleo se používá speciální pouzdro, které se připevňuje pomocí vrutů a hmoždinek z boku topeniště.
Do pouzdra se následně vloží otočný držák.
Použití držáku je zřejmé z následujících obrázků. Držák může nést rošt v hranatém a kulatém provedení, nosič s grilovací jehlou, popřípadě nosič s kotlíkem.